Progetto GioService, Cristo Re, Università La Sapienza, Niko Romito

     

     

    Nel mese di novembre il Dott. Lorenzo Miraglia (Amministratore Unico della Gioservice) ha firmato con il Prof. Lorenzo Donini (Capo Dipartimento di Medicina Sperimentale presso l’Università La Sapienza di Roma), l’Ospedale Classificato Cristo Re (Gruppo Giomi) e Niko Romito (Chef Tre Stelle Michelin e proprietario del ristorante Reale – tra i 40 migliori al mondo), un contratto per la partenza del primo ed unico progetto di reingegnerizzazione (ossia la riprogettazione – e quindi reimplementazione – di un processo produttivo a seguito dell’introduzione di nuove tecnologie in esso) delle cucine ospedaliere e residenziali con lo scopo di apportare delle procedure di cottura e trasformazione delle cucine di altissima gamma a quelle di natura sanitaria.

    Questo progetto, che diventerà uno studio di ricerca, partirà proprio dal Cristo Re, standardizzando la qualità del vitto e aumentando il carico nutrizionale dei pazienti degenti nei nostri Ospedali.

     
     
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